據(jù)業(yè)內(nèi)人士研究所報(bào)告分析，今后10年，我國(guó)約有33%的住戶遷入新居，這就意味著平均每年有260萬(wàn)個(gè)以上廚房的商用廚具要更新?lián)Q代。良好的市場(chǎng)前景使西門(mén)子、松下、伊萊克斯等洋商用廚具企業(yè)紛紛開(kāi)始在中國(guó)建廠，國(guó)內(nèi)各品牌商用廚具企業(yè)更是不遺余力地爭(zhēng)食這塊蛋糕。

　　目前中國(guó)廚衛(wèi)商用廚具廠商有1000多家，而具備一定競(jìng)爭(zhēng)規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)不到50家，其余均為規(guī)模較小的拼裝工廠。行業(yè)品牌集中度很低，即使一些知名品牌也僅在業(yè)內(nèi)某一產(chǎn)品線上占有優(yōu)勢(shì)，但另一方面消費(fèi)者對(duì)品牌的關(guān)注度卻在迅速提升。

　　2006年我國(guó)商用廚具行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模僅為83億元，在2007年達(dá)到111億元，增長(zhǎng)速度達(dá)到33.9%，2008年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到143億元，同比增長(zhǎng)率達(dá)到28.8%，2009年達(dá)到165億元，同比增長(zhǎng)率為15.8%，2010年達(dá)到208億元，同比增長(zhǎng)率達(dá)到25.8%，由于我國(guó)酒店行業(yè)將面臨結(jié)構(gòu)調(diào)整，以及我國(guó)酒店廚具行業(yè)的基數(shù)越來(lái)越大，預(yù)計(jì)在“十二五”期間我國(guó)酒店廚具行業(yè)的增長(zhǎng)速度將會(huì)有所放緩，預(yù)計(jì)到2015年我國(guó)商用廚具行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到510億元。

　　未來(lái)中國(guó)商用廚具市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

　　“基于對(duì)中國(guó)商用廚具市場(chǎng)現(xiàn)狀的分析，慧聰鄧白氏分析師認(rèn)為3-5年內(nèi)中國(guó)商用廚具市場(chǎng)將維持高速發(fā)展態(tài)勢(shì)，前幾個(gè)品牌在規(guī)模迅速擴(kuò)大后，行業(yè)的寡頭競(jìng)爭(zhēng)格局將越來(lái)越明顯。目前規(guī)模較大、具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的品牌還不到十個(gè)，小品牌數(shù)量則有幾百個(gè)；隨著行業(yè)的發(fā)展，因快速擴(kuò)張的需求和具有較高技術(shù)能力的生產(chǎn)廠家資源的稀缺，品牌之間的整合也不可避免。

　　未來(lái)商用廚具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，整個(gè)行業(yè)到了重新洗牌的階段。但大多企業(yè)規(guī)模小，處境艱難。豐厚的利潤(rùn)使一些大型家電企業(yè)也開(kāi)始搶灘廚衛(wèi)市場(chǎng)，使競(jìng)爭(zhēng)迅速在全國(guó)范圍內(nèi)升級(jí)。特別是不少跨國(guó)公司攜技術(shù)、品牌、營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)卷土重來(lái)，使國(guó)內(nèi)商用廚具競(jìng)爭(zhēng)更趨白熱化。

      商用廚具市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)：

　　1.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向美觀、時(shí)尚、環(huán)保、能耗低的方向演化。低附加值的產(chǎn)品必須繼續(xù)經(jīng)受國(guó)內(nèi)同行業(yè)的沖擊和更深層次的競(jìng)爭(zhēng)。

　　2.流通渠道醞釀變革。隨著近幾年家電連鎖業(yè)的興起，它成了當(dāng)前家電業(yè)銷售的重要渠道，但由于家電連鎖店的進(jìn)入成本和運(yùn)營(yíng)成本較高，已有廠家在尋求其它途徑，如進(jìn)入建材城和整體廚房展示廳等。

　　3.進(jìn)口品牌依靠技術(shù)、品牌、營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)將對(duì)國(guó)產(chǎn)品牌造成相當(dāng)大的威脅，一旦進(jìn)口品牌慢慢被國(guó)內(nèi)消費(fèi)者熟識(shí)并接受，在中國(guó)的發(fā)展前景將不可小覷。

　　從國(guó)外商用廚具行業(yè)的發(fā)展歷史看，我國(guó)商用廚具的還集中在中低端市場(chǎng)，沒(méi)有較大的高端品牌。雖然目前國(guó)外商用廚具品牌在中國(guó)的建廠的還不多，但是“十二五”期間，外資品牌通過(guò)兼并、新建、入股等方式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的速度將會(huì)越來(lái)越快。

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