A:根據(jù)就餐人數(shù)的多少來確定選購機型，即洗碗機的額定工作量得跟就餐人數(shù)符合，具體計算方

法如下：

  ·筐/小時—標準洗滌筐的尺寸500mmx500mm，每筐可以放置的碟數(shù)與餐具的大小有關(guān)

。習(xí)慣上平均的換算關(guān)系為每筐18個碟，但也有些公司的數(shù)字略有不同。

  ·筐/小時~-IO寸盤（250mm直徑）每筐可以放18個，而6寸盤（150mm直徑）每筐可以放

27個，例如：200筐川、時的洗碗機每小時可洗滌IO寸盤3600個．6寸盤5400個

B根據(jù)外在條件的不同來決定采用不同的機型

  ·水——進水壓力能否保證，水質(zhì)是否純凈，需不需要安裝過濾器或水軟化器，進的是常溫水還

是熱水。

  ·電——按照整個建筑的規(guī)劃考慮，是否有足夠功率的電能耗，電源標準是否致。

  ．蒸汽——考慮是否有足夠大產(chǎn)7氣量的鍋爐以及蒸7氣壓力。

  ·時間——洗滌時間比較緊的就選稍大點的機型，速度快。

c：使用餐具的種類不同，所用機型不同

  ·瓷器、陶器、玻璃器皿等使用“筐籃式洗滌“的洗碗機就行。

  ·不銹鋼和密胺類材料餐具用“帶f鏈烘干式冼碗機”比較好，而且少了裝筐的麻煩。

D：綜合成本

  購買任何款設(shè)備都需要花費定昀成本，應(yīng)當考慮綜合成本是否具有優(yōu)勢：減少瓷器的破損率

減少員工的數(shù)量和工資福利的支出，清潔劑的使用成本，能源和自來水的成本，消毒成本，統(tǒng)的

清洗和消毒效果，設(shè)備故障后的零件，維修成本和其他相關(guān)費用。

  商用洗碗機需要配備的有：1）清潔劑分配器和相關(guān)的清潔劑、快干劑（由專業(yè)藥液公司供應(yīng)）

2)花灑龍頭、洗滌筐和不銹鋼工作臺

E：質(zhì)量與可靠性

  商用設(shè)備講究的是堅實耐用，洗碗機故障將嚴重影響餐廳的正常運作。

F：技術(shù)支持與服務(wù)

再好的機器終有天會出故障，服務(wù)和零件供應(yīng)是否能保障，由于凱締萊斯洗碗機在國

內(nèi)生產(chǎn)，維護起來—r分便捷和費用低廉。

G：效率與衛(wèi)生

提高洗滌效率，確保每次洗滌和消毒的—致性

H：資金預(yù)算、不同能源的運作成本

·電、燃氣、蔫汽三者之間有時不僅僅是比較成本，還得受客觀條件的約束，無~^如何

為您考慮周到的凱締萊斯洗碗機總有款適合您。